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罐装食品对营养物质有哪些影响

点击次数:   更新时间:2017-03-30 15:44:03     来源:www.hksmas.com关闭分    享:
       现在很多消费者对罐装食品存在这样的疑问,罐装的食品是不是没有什么营养价值?是不是含有很多食品添加剂?还有很多类似的以为,今天罐头生产厂家就详细的介绍一下关于罐装食品对营养物质的影响,来看看到底是好是坏吧!
  1、维生素A:胡萝卜素在罐装食品制作过程中结构稳定,流失很少;研究表明加热更有助于其结构的稳定。同时,在加热或制成罐装食品后,番茄中的谷胱甘肽物质会更有效地预防前列腺癌。
  2、维生素C:虽然在加热过程中,部分该元素会流失掉,但也只是大量地分解在水溶液中。 而剩余的维生素C在产品的保质期内还会以稳定的形式存在。
  3、叶酸:叶酸的稳定性与维生素C相对应。
  4、维生素B1:在豆类罐装食品的制作过程中,维生素B1的流失量要少于其在烹饪过程中的流失量。
  5、钾、钙:这两种元素在罐装食品的制作过程中均不会发生变化。
  6、食用纤维:罐装过程不仅不会对该物质产生任何影响,相反还能促进其溶解,加强其结构组织,从而更有利于人体的吸收。
  看到上面的分析是不是大吃一惊,罐装食品居然会比我们想象好的多,事实正是如此。罐装食品对生产流程和生产程序要求严格,感兴趣的朋友可以详细了解一下这类食品。
      

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